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romi-unieスタッフブログ
Romi-Unie Confiture
2017年10月10日
Scone&Apple Day終了しました

10月の3連休の中日、鎌倉は秋晴れの1日になりました。
Romi-Unie Confitureでは朝からイベント「Scone&Apple Day」を開催!
久しぶりのスコーンイベントにスタッフもワクワクしながらオープンの10時を迎えました。

 

オープン前からお待ちいただいたお客様もいらして、うれしいやらドキドキするやらのスタート。こんな感じでスコーンとりんごのジャムが6種類ずつ並べてご用意しました。

 

スコーンはちょっとずついろんな種類を楽しんでいただけるよう小さめサイズに。
いつものプレーンタイプも小さめサイズで並べました。

 

いつもはプレーンのスコーン1種類なので、他に5種類も並ぶとすごく華やか。
みなさんすごく迷って選んでいらっしゃいました。

 

こちらはティースコーン。
アールグレイの茶葉をたっぷり生地に加えて焼き上げました。

 

スコーンバニーユは名前の通り、バニラを使ったスコーン。
甘い香りバニラビーンズが入ったリッチな味わいです。

 

粉もの好きな方におすすめのカンパーニュ。
北海道産のライ麦と全粒粉を使って香ばしく焼きました。
深みのあるフルーツのジャムやキャラメルによく合うマニアック(?)なスコーンです。

 

最後はシナモン・レザン。
ラムレーズンをちりばめた、シナモン風味のスコーン。
口いっぱいに香りが広がる大人味です。

 

りんごジャムはスコーンと相性のよい6種類をセレクト。
ジャムも少しずつ楽しめるようにパック入りでご用意しました。
これだけ並んでいるといつものビン入りと雰囲気が違って新鮮です。

鮮やか赤色が特徴のKougyoku(コウギョク)に日本ではまだ珍しい長野県産の青りんごBramley(ブラムリー)。

 

ナッツやライ麦ともよく合う、アールグレイを加えたGilberte(ジルベルト)に、いちじくと合わせたSifflant(シフロン)。

 

スタッフおすすめのバニラとシナモンを合わせたConte d’automne(コント・ドートンヌ)にイベント限定のCaramel Pomme(キャラメル・ポンム)。

お昼くらいに少しずつ完売のものも出てきてうれしい悲鳴でした。
お越しいただいたみなさま本当にありがとうございました。
週末のティータイムを楽しく過ごしていただけていたらうれしいです。

 

スタッフP

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Romi-Unie Confiture
2017年09月18日
ほくほくまつり終了しました

連休最終日、いかがお過ごしですか。
Romi-Unie Confirueでは連休中日の9月17日に「ほくほくまつり」を開催しました。
あいにくの雨の中、お待ちくださっている方もいらしてうれしいオープンとなりました。

 

いも・くり・かぼちゃ、ほくほくな素材を使ったジャムや焼菓子をご用意しました。
2年前、お店が移転&リニューアルオープンした記念に作ったキャラメルと栗のジャム「Caramel Champ -Elysees(キャラメル・シャンゼリゼ)」が久しぶりに復活!
(そういえば、9月16日で若宮大路に移転してまる2年がたちました)

 

さつまいもやかぼちゃ、くり、秋ならではのジャムも。 パンにやスコーン、パンケーキによく合うまったりとしたペースト状のジャムたちです。

 

さつまいもとバニラビーンズのジャムPatate(パタット)をスコーンに挟んだ
サンドスコーンも!

 

このスコーン、まるでお菓子のような味わい。
小さいお子さん(大人も!)牛乳と一緒にぜひ!なおいしさでした。

 

Romi-Unie Confiture初のプリンもご用意しました。
ほくほくのかぼちゃにしっかり焦がしたキャラメルを合わせた「かぼちゃプリン」。アトリエのスタッフたちが何度も試作を繰り返して出来た自信作です。

 

今年も登場の「Sable Chataigne(サブレ・シャテーニュ)」は栗の粉を使ったスペシャルなサブレ。栗の風味とコクに、かすかな渋みがクセになるおいしさです。
マニアックなサブレですが、手に取る方が多い人気者でした。

 

そして、Maison romi-unieの秋の名物「Tarte aux Marrons(タルト・オマロン)』はカットでご用意しました。フランス産の栗のペーストが入った生地に和栗の渋皮煮をのせた濃厚な味わいのタルトです。

心配した台風もひどくならず、無事イベントを終えることができました。
お越しいただいたみなさま、本当にありがとうございました。
今が旬のいもくりかぼちゃ、楽しんでいただけているとうれしいです。

10月もイベントを企画していますので、秋の鎌倉散策がてらお立ち寄りください。お待ちしています。

 

スタッフP

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Romi-Unie Confiture
2017年07月18日
レモンまつり&Summer teteria

3連休の中日、鎌倉は快晴のイベント日和。
Romi-Unie Confitureではイベント「レモンまつり」と「Summer teteria」を同時開催しました。
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毎年恒例になってきたレモンまつり。
レモンを使ったジャムにシロップ、焼菓子などが並ぶレモンづくしのイベントです。
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お店に入ってすぐのテーブルにイベント限定アイテムがずらりと並びました。
Romi-Unie Confitureオープン当初に使っていたWECKのビンが久しぶりに復活。
はちみつ風味のレモンのマーマレード“Nicois(ニソワ)”をご用意しました。
Nicoisはカリッと焼いたバタートーストにのっけるのもおすすめです。
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手軽にレモネードが楽しめる“シロップ・レモネード”も。
お好みで3~4倍のお水やソーダで割っていただくドリンク用のシロップは毎年人気のアイテムです。薄めずそのままかき氷のシロップにも。
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レモンのサブレ3種入りの“Sable Citron Accords(サブレ・シロトン・アコール)”が初登場!レモンアイシング付きのショートブレッドにレモンティーをイメージしたレモンティークッキー、甘さ控えめのレモンビスケットをセットにしました。
いつもは店頭にないサブレばかりなのでスタッフ人気も高いセットでした。
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安定の人気のレモンクッキーはレモン缶に入りで。
今回、たっぷりご用意しました。食べ終わった後の使い道を考えるのも楽しいアイテムです。
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Maison romi-unieで人気の“タルト・オ・シトロン”はカットで登場。
アーモンドクリームにレモンカードを合わせて焼き上げています。
仕上げにレモンアイシングを塗った甘酸っぱさいっぱいの爽やかタルトです。
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「Lemon Scone(レモン・スコーン)」も!
レモンの皮のすりおろしとバニラの香りをほんのり加えて焼き上げたホロッと食感のスコーンです。プチジャムにはNicoisを添えて。
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そして、teteria主宰の大西さんによる「Summer teteria」も。
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romi-unieで販売しているteteriaさんの紅茶。
今回は大西さんがおいしいアイスティーやromi-unieのシロップとハーブティーを合わせたアレンジティーを紹介してくださいました。
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大西さんのお茶をいれる姿はいつもながらきれいであっという間においしいお茶ができあがります。
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今回、イベント限定茶葉を用意してくださいました。
いつものアイスティーよりもスペシャルなちょっといアイスティーに、
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こちらはアイスティーにもおすすめのハーブティーのセット。
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ストレートでいただくアイスティークオリティーは
柔らかでクリアな味わい。濃い目にいれたお茶を氷で一気に
冷やすとあっという間にできあがりました。
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romi-unieのレモネードシロップとマンゴーとパッションフルーツのシロップをハーブティーと合わせたアレンジティーも2種類紹介してくださいました。
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マンゴーとパッションブルーツのシロップをハイビスカスティーと合わせてミキサーにかけた泡アイスティーは見た目も華やかでみなさん興味津々な様子。
ラベンダークーラーにはレモネードシロップを加えて。
混ぜていくとほんのりピンク色に変化していってとってもかわいいドリンクが出来上がりました。(写真なくてすみません)
アレンジティーってこういう楽しみ方もあるんだと目からウロコでした。
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大西さんのお茶をいれる姿やお話を聞くと、お茶ってもっと気軽に楽しめるものなのかなって思えるから不思議です。 泡アイスティー、家でも試してみたいと思います。

レモンアイテムとアイスティーで夏を楽しく過ごしていただけるとうれしいです。
 
今後もいろいろとイベントを計画しています。
決まったら各ショップのHPでお知らせいたします。
どうぞお楽しみに!
 
 
スタッフP

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Romi-Unie Confiture
2017年05月19日
マルシェ・ド・ボヌール

5月も後半。お天気続きですっかり初夏の雰囲気です。
ちょっと遅くなってしまいましたが、今年のゴールデンウィークの
様子をご紹介したいと思います。まずは鎌倉Romi-Unie Confituteから。

毎年恒例のマルシェ・ド・ボヌール。
今年で13回目!の開催になりました。

 

5月1日はすずらんの日。
1年目から参加してくださっているフラワーアーティスト
CHAJINさんの“すずらん屋台”が店頭に登場。
フランスでは5月1日に大切な人へすずらんを贈る風習があるそうで、
贈った人も贈られた人も幸せになれると言われています。
素敵な習慣ですよね。

 

今年は小さなブーケも持って来てくださいました。

 

毎年来てくださるお客様も多くて
CHAJINさんの撮影会のような雰囲気に(笑)。

 

今年はミュゲバージョンのレモンクッキーをおまけにご用意しました。
店頭にお花が並んでいる様子がすごく素敵だったのでCHAJINさんと
別の企画を計画中です。楽しいイベントができたらと思っています。
(決まったらお知らせしますね)

 

そして、去年に引き続きRomi-Unie Confiture×レストラン レネの
コラボサンドウィッチが3日間限定で登場!

 

今年のメニューは3種類。

 

レネさんで人気の田舎風パテとピクルスをバケットでサンドしたものや、

 

鶏のスモークにグレープフルーツのマーマレード“シトラス・パンプルムース”と、
ヨーグルトハーブソースのサンドウィッチ。
マーマレードのやさしい苦味と爽やかなヨーグルトソースがたまらない一品でした。

 

おやつにぴったりだったのが、ほんのり甘くてやわらかめのパン
ヴィエノワにカマンベールチーズといちじくとオーガニックくるみのジャム“ル・ヴァール”のサンド。チーズの塩気とジャムの甘みでペロッといってしまうおいしさでした。

 

最後はクレープ!
お店が移転するまではゴールデンウィーク限定だったクレープ屋台。
久しぶりに外で販売しました。いつもよりもお客様との距離が近くて、
スタッフのみんなもこころなしかワイワイ盛り上がっていました。
クレープ屋台、また別の機会でもやりたいなと思っています。

年に一度のマルシェ・ド・ボヌール。
お越しいただいたみなさま、本当にありがとうござました。
また来年もよろしくお願いします。

スタッフP

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Romi-Unie Confiture
2017年04月08日
「Strawberry Day」はじまりました

今朝の鎌倉はあいにくの雨模様。ぱらぱらと雨が降っています。
とはいえ、さくらシーズンというこもあってにぎやかな土曜日になりそうな気配。
Romi-Unie Confitureでは今日からイベント「Strawberry Day」がはじまっています。
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春はいちごの季節ということで、いちごをテーマにいろんなジャムをご紹介しています。お店に入ってすぐの正面のテーブルにはいちごジャムが7種類!
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romi-unieのジャムは“いちごとリュバーブ”、“いちごとミントと黒こしょう”
といったふうに、素材と素材を組み合わせたものが多く、
同じいちごでもそれぞれ全然違った味わいを楽しんでいただけます。
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やっぱりジャムと言えばいちごというくらいジャムの王道ですし、
いちごジャムを好きな方も多いので、改めていちごを使ったジャムを
ご紹介できたらという思いで今回のイベントを企画しました。
いちごジャムと一口で言ってもそれぞれ個性があって違った味わいなので
ぜひお好みのジャムを見つけて楽しんでいただけたらと思っています。
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これからの季節におすすめのいちごとフランボワーズのシロップ「Anniversaire(アニヴェルセール)」も!冷たいミルクや炭酸で割るといちごのドリンクに。夏は原液のままかき氷のシロップにも。
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そして、初日の4月8日限定でいちごとクロテッドクリームのサンドスコーンと
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クレープ小屋ではシロップを使ったいちごミルクをご用意しています。
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4月12日まで開催しています。
お花見がてらお立ち寄りいただけるとうれしいです。

ご来店お待ちしています。

 
スタッフP

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Romi-Unie Confiture
2017年03月10日
春のクレープ

鎌倉Romi-Unie Confitureのクレープ小屋に春のクレープが登場!
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さくらの香り広がる「さくら&いちご バター」に0310_2

 

爽やか「文旦はちみつ バター」です。0310_3

どちらも4月上旬頃までの期間限定販売になります。

※詳しくはRomi-Unie Confiture NEWSページでご紹介しています。
 
スタッフP

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Romi-Unie Confiture
2017年02月19日
チョコまつり @Romi-Unie Confiture

Maison romi-unieの次の日は、鎌倉Romi-Unie Confitureのチョコまつり
「Jour du Chocolat(ジュール・ド・ショコラ)」!
今年は連日開催となりました。
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鎌倉は今年で14回目。
しかも最後の開催かもしれないチョコまつりということで
スタッフもはりきって準備をしてきました。
今年はオープン前からお待ちいただいた方も多く、少し早めにオープンとなりました。
それでは、当日の様子を少しご紹介したいと思います。

 

Romi-Unie Confitureはお店に入って目の前のテーブルにチョコがずらっと並んで
見ごたえのあるディスプレイに!
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Romi-Unie Confitureはジャムを使ったボンボンショコラの種類が豊富なのが特徴。今年の新作ブンタンミエルも!爽やかでほのかな苦味のある文旦とはちみつのジャムをやさしいホワイトチョコレートでコーティングしました。
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こちらも新作のリス型のミルクチョコレートにサブレをしのばせたサブレショコラテ。
見た目もかわいくてお子様にも人気でした。
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ゼリー菓子パートドフリュイをチョコでコーティングした新作も。
甘酸っぱいくて香り高いフランボワーズのゼリーをビターチョコでコーティングしたものと、レモンのゼリーをホワイトチョコでコーティングした2種類をご用意しました。
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今年も登場のラムボール!
ラム酒のきいたチョコ生地にマロングラッセがたっぷり入っていて、
ビターチョコでコーティングした大人味。くちどけがよくって
お酒と一緒にいただきたくなるおいしさ。実は隠れた人気ものなんです。0216_5

 

最後は、初登場のPOPフランボワーズ白くま。
毎年、Maisonに登場している動物シリーズのロリポップがついに鎌倉にも登場!
チョコスポンジ生地にフランボワーズジャムとビターチョコを混ぜて、
さらにホワイトチョコでコーティングしてくまに仕上げました。
それぞれ顔の表情が違うので、みなさん好みの子を探していらっしゃいました。
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若宮大路に移転してから2度目のジュールドショコラも無事終了することができました。オープン当初からお越しいただいている方、毎年楽しみにお越しいただいているご家族、たくさんの方にお越しいただけてうれしい限りでした。
本当にありがとうございました。
 
 
鎌倉Romi-Unie Confitureでのチョコまつりは今年で一旦終了の予定です。
14回も開催してきたのかと思うと感慨もひとしおです。
年に一度、手作りのチョコレートを作りながら、
いつかチョコレート屋さんをやりたいという想いをあたためてきました。
そして、年末にブログでもお知らせしました通り、
今年の秋、いよいよ鎌倉にチョコレート屋さんをオープンする運びとなりました。

来年のバレンタインは新しくできたチョコ屋さんで
迎えるのかなとワクワクしながら想像を膨らませています。
手作りチョコが並ぶ、小さなチョコレート屋さん。

スタッフみんなで準備を進めながら、みなさまにまたお会いできるのを
楽しみにしています。
 
スタッフP

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Romi-Unie Confiture
2016年11月25日
ノエルティースタンド

鎌倉は冬本番!
ものすごく寒いです。
今日は11月23日(水・祝)にRomi-Unie Confitureで開催した
「teteria Noel Tea Stand」の様子をご紹介したいと思います。
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今回のイベントは、今年のノエルのために大西さんに
ブレンドしていただいた「ノエルティーバッグ」のご紹介と、
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ちょうど23日が大西さんの新刊「紅茶の絵本」の発売日当日ということで
ダブルで楽しいイベントになりました。
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じゃーん。大西サンタの登場~。
イベントやジャムのご案内用に新しくカウンターを作ったのですが、
今回のティースタンドが初お目見えになりました。1125_1

 

teteriaの紅茶を入れるのにぴったりなティー缶や
本をディスプレイしてみました。
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カウンターの上にはノエルティーバッグと
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新刊発売記念の紅茶の保存缶を並べて。
平澤まりこさんのイラストが描かれた缶はたっぷりサイズ。
茶葉以外にもいろいろ入れたくなる素敵さでした。
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イベントに合わせて2種類の紅茶のセットが登場!
こちらはRomi-Unie Confitureのためにブレンドしていただいている
コンフィチュールティー2種類とノエルティーバッグのセット。
コンフィチュールティーはフルーツジャムとキャラメルに合うよう
ブレンドしていただいたスペシャルティーなんです。
romi-unie的にはジャムをなめながら紅茶をひとすすりするのがおすすめ。
そうすると紅茶とジャムそれぞれの風味がひきたってよりおいしく召し上がっていただけます。
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そして、大西さんが用意してくださった茶葉のセットも。
新しいヌワラエリアとromi-unie初登場のローズラベンダーミルクと
ノエルティーバッグを詰め合わせました。
ヌワラエリアはいつもよりもさらにキリッとした後味で上等な茶葉という
印象でした。
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ローズラベンダーミルクの茶葉はこんな素敵な感じにディスプレイされていました。
茶葉にミルクとお砂糖を加えて一緒に煮出すとバラのピンクがほんのり色づいて
女子って感じのミルクティーができあがります。
ピンクのティー缶も似合いますね。
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お茶を用意しながら、おいしいいれ方や茶葉のお話をしてくださるので
あっという間に時間が過ぎていく印象でした。
オープン前からお待ちの方や、リピーターの方など、
大西さんのトークをみなさん熱心に聞いていらっしゃいました。
季節柄なのか、ミルクティーのいれ方の質問も多かった気がします。
大西さんの紅茶をいれる姿は何度見ても素敵でしたよ。
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今年のノエルティーはキャンディーの茶葉とシナモン、アニス、
クローブ、ジンジャーなどのスパイスを合わせてティーバッグに
閉じ込めたスペシャルなお茶。そのままストレートでいれても
いいですし、濃い目にいれてミルクと合わせてミルクティーに
するのもおすすめです。なにより、手軽にティーバッグでおいしい
スパイスティーをいれられるのがうれしい!
ティーバッグのタグはイラストレーターのAnanoさん作で、
モミの木が描かれていてぐっと大人っぽい印象です。
ギフトにもおすすめです。
(数量限定販売のため、なくなり次第終了になります)
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そうそう、ティー缶にピンクが仲間入りしました。
Romi-Unie Confitureで販売中です。
(Maison romi-unieでも近日発売予定です。Web Shopでの販売はございません。)
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ティースタンド、また来年も開催できたらと思っています。
どうぞお楽しみに。

ちょっと早めの雪が降ったりで寒い日が続きますので
あったかい紅茶でリラックスしていただけるとうれしいです。

スタッフP

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Romi-Unie Confiture
2016年11月14日
店内はクリスマス♪

こんにちは!
週末はぽかぽか陽気でしたね。最近は観光シーズンで人がいっぱいの鎌倉です。
さて、今月より店内はクリスマスの商品が並びだんだんとクリスマスムードが高まってきました。

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いたるところにサンタさんがいます!

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クリスマス限定のジャムや焼き菓子が並び、ギフトボックス入りもたくさんご用意していますので贈り物にも、もちろんご自分用にもいかがですか?img_20161109_112958

クリスマス限定の紅茶、ノエルティーバックはteteriaの大西さんにブレンドして頂いたもの。お手軽にお飲みいただけるティーバックです。
クレープ小屋でも提供しておりますので、散策の合間にホッと一息つくのにぴったりです。

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店内のショーケースもクリスマス仕様にチェンジ!クリスマス商品がずらりと並んでいます。店頭にお越しの際はショーケースにもご注目ください。

今週中ごろにはシュトーレンも店頭に並ぶ予定ですのでそちらもお楽しみに!
またこちらでクリスマスの商品もご紹介していきます。

スタッフY

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Romi-Unie Confiture
2016年11月09日
11月のおすすめJam

11月に入り風が冷たくなってきましたね。もう手袋が必須アイテムです。
今日は11月のおすすめJamをご紹介します。

romi-unieでは定番のCaramel Bretagne(キャラメルと発酵バターとゲランドの塩)が今月のスタッフおすすめJamです。kimg0564

店頭ではお客様にご試食をお出ししています。(時間帯やお店の状況によりstopしている場合もありますのでご了承ください。)
今日はパンケーキとともに!kimg0565
ジャムアトリエのスタッフさん曰く、うまく作るコツは『お砂糖を焦がす時にちょうどいいタイミングで見きわめること!』なんだそう。

スコーンにつけたり、バニラアイスにたらしたり、食べ方は無限大!!!kimg0569

ジャムは3サイズご用意があります。サイズに応じたギフトボックスでご用意できますのでスタッフにお気軽にお声かけください。(30gははじめからボックス入りでの販売です。)kimg0566
毎日の食卓にromi-unieのジャムを!

お店ではスタッフが美味しい食べ方を紹介したいと思っていますのでぜひご来店ください。

スタッフY

 

 

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