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romi-unieスタッフブログ
Maison romi-unie
2017年11月27日
年末年始のギフトのご予約うけたまわります!

今年もあと残り少しとなりました。
Maison romi-unieでは、クリスマスのアイテムに加えて、
年末年始の贈り物にぴったりのサブレやケイクをご用意しております。
12月のギフトシーズンは混み合いますので、まとまった数でご購入予定の
お客様はご予約をしていただくのがおすすめです!
16センチのケイクは4種類!定番のフルーツケイク、バニーユ、
季節限定のプレーンな生地にいちじくとカシスのジャムとヘーゼルナッツを混ぜ込んだ
ケイク・フォレに、25日からお子さまに人気のキャラメル・バナナが加わります。
日持ちはお渡し日から1週間くらいです。種類や受取日によっても変わるので、
ご予約の際にご確認ください。240円でお家のボックスに入ります。
cake_aux_fruits2-310x310foret
人気のサブレの詰め合わせは5種類ご用意いたしました。
枚数やお値段はGIFTのページをご覧下さいませ。
maison_set1melanger15
12月は店頭が混み合うと電話に出られないこともございます。
詳細はNEWSのページにございますのであらかじめご確認いただきますよう
お願い致します。
またなるべく店頭でも欠品の出ないようたくさんご用意するようにしておりますので、
大変申し訳ないのですが、お電話でのご予約は5セット以上からとさせていただきます。
店頭ですと、他にもジャムとの詰め合わせなど、ご予算に応じてご提案させて
いただきますので、お気軽にスタッフまでお申し付けくださいませ。

スタッフM

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Maison romi-unie
2017年11月26日
Chocolaté&Café

チョコレート菓子のお店Chocolaté romi-unieが鎌倉・西御門にオープンして1週間がたった10月28日。 学芸大学Maison romi-unieで、Chocolaté romi-unieのチョコレートおひろめ会とチョコに合うコーヒーを紹介するイベント「Chocolaté&Café」を開催しました。2017_chocolate_cafe

 

ボンボンショコラにチョコレートを使ったサブレがずらりと並びました。
Maisonにチョコレートが並んでいる様子は新鮮です。1129_1

 

予約限定だった「Chocolate BOX」も当日に少しだけご用意できました。
ボンボンショコラ6種類が入ったスペシャリテ。チョコのために作ったギフトBOXに詰め合わせました。ボンボンショコラが全種類楽しめる贅沢BOXです。
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ボンボンショコラの中からセレクトした3種類を3粒ずつ詰め合わせた「Bonbon BOX Tricolors」。柔らかで口どけのよいガナッシュを閉じ込めたチョコレート好きな方におすすめしたいセットです。
・Chocolat Nature :ビターチョコレートガナッシュ / ビターチョコレート
・Chocolat Lait :ミルクチョコレートガナッシュ / ミルクチョコレート
・Chocolat Blanc Earl Grey :アールグレイガナッシュ / ホワイトチョコレート
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チョコを使った焼菓子も。
Chocolatéでは6種類の焼菓子をご用意しています。
この日は袋入りの「Biscuit Chocolaté Bag」が並びました。
チョコチップクッキーにチョコをサンドしたクッキー、スポンジ生地にオレンジゼリーを重ねてビターチョコでコーティングしたケーキなど バリエーション豊か。
サブレの食感や口どけもそれぞれ違うので食べるごとに楽しくなるようなセットです。
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Bagに入ったアイテムの単品も。
鳥の形のビスケットに苦味控えめのチョコレートを合わせた「プチ・ブール ショコラテ」と、
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romi-unie初のマカロン!
カカオを強調したマカロンの生地の間に、シンプルなガナッシュをサンド。さらにチョコレートを表面につけた、チョコレート感いっぱいのマカロンです。
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「ジャファ・ケーキ」はイギリス発祥のおやつ菓子。
香ばしく焼き上げたスポンジ生地に甘酸っぱいオレンジのゼリーをのせてビターチョコレートをかけてあります。甘さとビターさと酸っぱさがクセになるスタッフにもファンの多い一品です。
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Maisonでもイベントのために甘酸っぱいフランボワーズジャム入りとりんごのお酒カルヴァドス入りのガトーショコラをご用意しました。1129_7

 

コーヒーはMaisonでも取り扱わせていただいている鎌倉のカフェ・ヴィヴィモン・ディモンシュさんのカップオンタイプを。初登場の読書のためのコーヒーが人気でした。カップオンタイプは気軽に楽しめるのでギフトにもおすすめです。
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Chocolaté romi-unieのことをご存知の方、今回のイベントで知ってくださった方、
たくさんの方にご紹介できてうれしかったです。ありがとうございました。
(Chocolaté のアイテムは鎌倉Chocolaté  romi-unie店頭・通信販売Chocolaté Onlineで販売しています)

Chocolaté romi-unieは鎌倉・西御門で2018年3月下旬頃まで期間限定でオープンしています。土日祝日限定のチョコレートを使ったシュークリームもおすすめです。

鎌倉においでの際は、ちょっと足を伸ばしてお立ち寄りいただけるとうれしいです。
スタッフ一同お待ちしております。

 

スタッフP

 

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Maison romi-unie
2017年10月25日
「Scone&Caramel Day」

10月14日(土)学芸大学Maison romi-unieで「Scone& Caramel Day」を開催しました。 スコーンとキャラメルのイベントは1年ぶり。もりもりなラインナップでいざスタートです!
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お店に入るとスコーンがどーんとお出迎え。
普段よりも少し小さめサイズにしたスコーンを8種類ご用意しました。
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今回は新作が2種類!
プチプチした食感が楽しいセミドライのいちじく入りのフィグに、自家製セミドライのりんごをりんごの お酒カルヴァドスに漬け込んで生地に混ぜ込んだポンムです。
どちらもフルーツの風味が活きたスコーン。秋らしくて個人的におすすめのメニューでした。
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こちらはヘーゼルナッツのパウダーを混ぜ込んだしっとりとした食感とナッツ の風味が楽しめるノワゼットに、ソテーしたバナナが入ったバナーヌ。しっと りとした食感とバナナの風味が楽しめるお子さまにも人気のスコーンです。軽く温め直すとさらに香りが広がるのでトースターやオーブンでぜひ温めて。
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安定した美味しさのバターミルクはミルキーな味わい。
北海道のバターミルクを使ったふわふわ食感のシンプルなおいしさです。
おとなりはシンプルな生地にヴァローナのパールショコラを散りばめたショコラ。お子様から大人まで人気でした。
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そしてスコーン最後のコーナーにはちょぴり大人味を。
自家製ラムレーズンを加えた口いっぱいにラム酒の香りが広がるラムレザンと、ヴァローナのカカオパウダーを使用したビターな味わいのカカオ。どちらもスタッフ人気が高いスコーンです。
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手作りキャラメルも2種類ご用意しました。
ほんのり塩味のやわからいキャラメルにオレンジコンフィを加えた爽やかな味わいのオランジュに、
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りんごのお酒カルヴァドスで香り付けした大人味のカルヴァドス。
オランジュ、カルヴァドスどちらもゆっくりと味わいたいそんなキャラメルです。1025_8

 

反対側のテーブルにはキャラメルペースト5種類がずらり勢揃い。
スコーンと合わせていただきやすいよう、少量のパック入りでご用意しました。
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昨年も人気だったチャイはRomi-Unie Confitureのメニューには入っていないこの日のためだけのスペシャルなキャラメル。teteriaのアッサムティーにシナモンとカルダモンの香りをつけたチャイ風味のキャラメルクリームです。1025_10

 

こちらは大人味のキャラメルを2種類。
Romi-UnieConfitureリニューアルオープンを記念して作った栗と香り付けのラム酒がきいたシャンゼリゼと、キャラメルとコーヒーを合わせたカフェ。1025_11

 

そして、Romi-UnieConfiture限定のカマクラも!
ヘーゼルナッツと鎌倉のお塩が入った、山と海をイメージしたリッチなキャラメルになっています。りんごとりんごのお酒カルヴァドスが入ったりんごづくしのポンムも秋ならではのおいしさ。
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スコーンにキャラメルをたっぷりつけて召し上がっていただけきたいなと
準備しました。秋のティータイムを楽しんでいただけていたらうれしいです。
 
 
Maison romi-unieでは、今週末の10月28日(土)にもイベント「Chocolaté&Café」を開催します!
鎌倉・西御門にオープンしたチョコレート菓子の店、Chocolaté romi-unie(ショコラテ ロミ・ユニ)のお披露目会&チョコレートに合うカフェ・ヴィヴモン・ディモンシュさんのコーヒーをご紹介するイベントです。

オープンしたばかりのショコラテ ロミ・ユニからとっておきのセレクトしたアイテムをご用意します。ディモンシュさんのコーヒーも手軽に楽しめるカップオンタイプなのでいろんな味を楽しんでいただけるのではないでしょうか。
チョコレートとコーヒー、素敵な組み合わせをぜひお楽しみください。
 
 
スタッフP

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Maison romi-unie
2017年10月20日
Chocolate romi-unie おひろめ会!

2017_chocolate_cafe
肌寒い日がが続きますね。チョコとコーヒーのおいしい季節になりました!
本日、鎌倉の西御門にチョコレート菓子のお店、
「Chocolate romi-unir(ショコラテ ロミ・ユニ)がオープンしました。
オープンを記念して、学芸大学のMaison romi-unieで
チョコレートとコーヒーのイベントを10月28日(土)に開催します。
ショコラテのチョコレート菓子と鎌倉のカフェ、ヴィヴモン・ディモンシュさんの
カップオンのコーヒーがずらり!
イベント当日はChocolate romi-unie限定のチョコレート味の焼き菓子のセット
「Bisucuit Chocolate Bag」やMaison romi-unieのガトーショコラが並びます。

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ビスケットバッグやガトーショコラは当日店頭販売のみとさせていただきます。
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10月23日(月)11時~Chocolate romi-unieのボンボンショコラ6種類が
入ったChocolate BOXのご予約をお受けいたします。
詳しい内容や箱の大きさは、Chocolate romi-unieのオンラインショップ
ご覧下さい。
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大変申し訳ないのですが、少量生産になりますので、今回はお一人様1セットと
させていただきます。
Chocolate romi-unieのボンボンショコラがひととおりお試しいただけるセットです。
召し上がっていただいて、Chocolate romi-unieに足を運んでいただけたら
とても嬉しいです。
鎌倉の西御門の住宅地に秋と冬だけオープンする小さなお店です。
自分だけのお気に入りのチョコレート菓子を見つけにいらしてください。
まずはおひろめ!どうぞよろしくお願いいたします。

スタッフM

 

 

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Maison romi-unie
2017年08月30日
minä perhonen オリジナルトレイ 

9月1日でMaison romi-unieは9周年を迎えます。
9周年を記念してminä perhonenさんにオリジナルトレイを
作っていただきました。
tray2
みずどりがくわえているのは、ロミユニのクッキー!
みずどりの名前のboule(ブール)はフランス語で丸いという意味。
まあるくて優しい味のクッキーやふっくらしたみずどりを
イメージしてつけてもらいました。

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詳しくはNewsのページをご覧下さい。
Maison romi-unieでの店頭販売は9月1日スタート!
予約、取り置きは9月11日からとさせていただきます。
たくさんご用意しているのでゆっくりお買い物にいらしてくださいね。

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トレイに紅茶とロミユニのクッキーをのせて。
ご自宅でティータイムに使っていただけると嬉しいです。
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お誕生日って嬉しいですね。
他にも来月は9周年記念アイテムが続々と登場します。
こちらもお楽しみになさってください。
10年目もどうぞよろしくお願いいたします!

スタッフM

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Maison romi-unie
2017年06月28日
はちみつDay

先週末、学芸大学Maison romi-unieではイベント「はちみつDay」を開催しました。0629_1

 

Maison romi-unieは焼菓子がメインのお店ですが、
紅茶やコーヒーなどお茶の時間が楽しくなるようなアイテムも
いろいろと取り揃えていて、はちみつもそのひとつ。
オープン当初から いろんな種類のはちみつをご用意しています。
というわけで、今回ははちみつをテーマにしたイベント“はちみつDay”を 開催しました。
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中央テーブルにこんなにはちみつが並んだのははじめてで、なかなかのボリューム。
馴染みのあるアカシアやクリーミーな味わいのオレンジなどなどフランスのAPIDIS社のものをメインにご用意しました。
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イベント用に小さいサイズも。
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こちらは北海道のノールファームストックさんのハニーナッツ。
はちみつにアーモンドやピスタチオなどのナッツがたっぷり入っていて
かなり豪華。チーズに添えるのおすすめです。
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オレンジの花のはちみつと発酵バターを合わせたはちみつバターも!
パンにたっぷり塗っていただきたい隠れたおすすめアイテムでした。
要冷蔵なので、レジでオーダーしていただくスタイルで。
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そして、たっぷりの大きめサイズの栗のはちみつ。
フランスの栗の森から採取した栗独特のコクのある風味と
口の中で爆発(これ大げさじゃありません)するような香りが特徴です。
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この栗のはちみつを使ったイベント限定の「はちみつのケイク」も
ご用意しました。ケイクの生地に栗のはちみつを、
上の部分はオレンジのはちみつを使ったフロランタンをのせた
スペシャル &リッチなケイクができました。0629_9

 

実はこの栗のはちみつ、定番ケイクの「Cake aux Fruits(ケイク・オ・フリュイ)」にも使っています。もともとはちみつの入ったレシピだったのですが
2年ほど前に栗のはちみつにしてみたところ、ものすごくおいしくなったんです。(お世辞じゃなく)食べ比べた時のことを今でも思い出します。
それくらい、お菓子に使っても香りの余韻が楽しめるはちみつなんですよ。0629_8
イベント限定のはちみつを使った焼菓子はもうひとつ。
マドレーヌもご用意しました。(写真がなくてすみません)
焼きあがったマドレーヌの生地の中にはちみつを入れるという
追いはちみつ的な仕上げをしたはちみつの風味いっぱいのマドレーヌ。
こちらも人気でした。

イベントは終了しましたが、通常アイテムのはちみつはご用意していますので
お店にお越しの際はぜひはちみつコーナーにもお立ち寄りください。
それぞれの特徴やおすすめの食べ方などもご案内しています。

 

スタッフP

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Maison romi-unie
2017年06月18日
もうすぐはちみつDAY!

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来週の土曜日は、はちみつDAY!
イベントに合わせて、普段ロミユニで取り扱いをしている
はちみつアイテムのご紹介をさせていただきます。
miel 2
アピディスのはちみつは、ずっと取り扱っているので、
ご覧頂いている方が多いのではないでしょうか。
アピディス社は、フランス・ブルゴーニュ地方ディジョンにある1887年創業の
老舗のはちみつメーカーです。
フランス・スペインなどのヨーロッパの国々を中心に季節や場所で違う
最高の花の蜜を求めて、蜂の巣箱とともに移動、その行き先で
ハチミツを採取しています。
はちみつDAYでは人気のラベンダーとオレンジ2種類は30gサイズでも
ご用意しています。
ラベンダーは乾燥させたラベンダーの束を思わせる植物系のフルーティーな香り。
収穫された草花独特の軽い味と香りが楽しめます。
オレンジはかすかな酸味を含んだ心地よい味わいが特徴です。
食べ比べてみるのも楽しいですね。
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ノースファームストックさんのハニーナッツも人気アイテムのひとつです。
ハード系のパンやチーズと合わせるとワインとの相性ばつぐん!
アイスクリームやヨーグルトにかけてもおいしいです。
貴重な北海道産のはちみつ100%の贅沢なハニーナッツ。
たっぷりつけて召し上がってください。
くりのはちみつ
こちらはフランスの栗の森から採蜜したはちみつで、
栗独特のコクのある風味と爆発するような官能的な香りが
特徴です。
大きいサイズですが、焼き菓子に少量使うだけで
1ランクアップした味に仕上がります。
ロミユニのフルーツケイクにも使用しています。

24日のイベントでは、はちみつを使った焼き菓子も販売します。
アピディスのラベンダーのはちみつを使ったマドレーヌと、
オレンジはちみつのはちみつバターもおすすめです。

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この機会にお気に入りのはちみつを見つけていただけると
うれしいです。
久しぶりのイベントです。皆さま、お待ちしています!

スタッフM

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2017年05月31日
オリジナル ジッパーバッグができました!

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学芸大学のMaison romi-unieでは、毎日6種類のサブレが並んでいて、
お好きな枚数でご購入していただけます。
ご自宅ですぐに召し上がられる方は簡易包装をオススメしています。
日持ちはしませんが、個包装にしたものより少しだけ安くてお得!
今までは、お家に帰ったらすぐに密封容器への移し変えをお願いしていましたが、
この度、お家に帰られてからも、よりおいしく召し上がっていただけるよう
オリジナルのジッパーバッグを作りました。

これでこれからの湿気の多い梅雨の季節も安心!
ただあくまでもご自宅用のパッケージですので、プレゼントには向きません。
ご自宅に帰られたら早めに召し上がっていただきますようお願いします。

そしてあまりに可愛くできたので、16枚入のジッパーバッグのセットを
販売することになりました!
こちらは鎌倉のお店やウェブショップでもご購入いただけます。
食材の保存はもちろん、ちいさなお土産を配ったりするのにも便利ですね。

スタッフM

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Maison romi-unie
2017年05月22日
春のテテリアティールーム

去年の冬にイギリスを旅したろみさん。
ティールームの素敵さや イギリス菓子のおいしさやら
いろんな話しを聞かせてもらったり、お土産のお菓子とお茶で
すっかりイギリスにかぶれ気味になっていた私たち。

というわけで、Maison romi-unieではゴールデンウィークに
初のティールーム形式のイベント「春のテテリアティールーム」を開催しました。

Maison romi-unieのお向かいにあるBRITSさんのスペースをお借りして、
teteriaの大西さんがいれてくださるおいしいお茶とMaison romi-unieのお茶菓子を
楽しんでいただくスペシャルイベントです。
お教室でteteriaのサロン形式の クラスはやったことはあるけれど、
ティールームだとどんなふうにしたらいいかな・・・
といろいろと計画を立てながら準備をしてきました。
お知らせも急になってしまったので、来てくださる方がどれくらいいらっしゃるか
ドキドキの中、無事開催することができました。
それでは、ちょっぴり春のテテリアティールームの様子をご紹介したいと思います。

会場のBRITSさんのインテリアにティーカップにプレート、
イギリスの雰囲気いっぱいの中、案内された席につきます。

 

席には大西さんからの素敵なメッセージが。
ざわざわした日常から離れてお茶の時間をゆっくりと楽しむ準備を整えます。

 

大西さんがカウンターでウエルカムドリンクを。

 

うっとりなかわいさのいちごのハーブティー。
おいしくってかわいい。最高です。
もうここで一気に盛り上がってしまいました。

ウェルカムドリンクはもう1種類。
ダージリンのファーストフラッシュもいただきました。
こちらは青々とした爽やかな味わいでこれからお菓子をいただくのに
ぴったりなお茶でした。

 

ここから肝心の紅茶の写真を取り忘れてしまいました。(ごめんなさい)
紅茶は3種類サーブされました。

1つ目のお茶は、淡くてすっきりとした味わいのストレートティー(ニルギリ)。
大西さんいわくパートドフリュイとの相性が最高。だそうです。
パートドフリュイが口の中で紅茶と一緒に溶けていくとフルーツの香りが
ふわっと広がってなんとも言えない優雅な雰囲気に。

 

2つ目のお茶はディンブラ。焼菓子との相性がいいので、
粉ものを受けとけてくれるしっかりめのボディが印象的なお茶です。
スコーンにクロテッドクリームとジャムをたっぷりとのせて。
定番人気のフランボワーズとキルシュのジャム“Sourire(スーリール)”に、
スタッフおすすめのクエッチとアールグレイのジャム“Table(ターブル)”を。
ターブルはどちらかというとマニアックなジャムなのでどうかな?
と思っていたら思いのほか好評でうれしくなりました。

 

3つ目はミルクティーを。
teteriaといえばCTC MILK。コクのある美味しさはバターを使った焼菓子と
よく合います。一緒にMaison romi-unieで定番人気のバターガレットをつまみます。
バターの風味で紅茶がさらに進んでしまって危険です。

 

そして、大西さんが愛してやまないパンドジェーヌ。
キメ細かいアーモンドたっぷりの生地に香り付けにラム酒を加えた
これもまたお茶によく合うケイク。もうこのへんでおなか一杯になった方も
多かったのではないでしょうか。

 

というわけで、ここで塩気のあるもので一旦休憩。
ハムとピクルスにきゅうりとミントのサンドウィッチで
口の中をさっぱりと。

 

ベーコンとチーズのキッシュもいただきます。

 

最後に軽やかなお菓子を。
サクサクの生地になめらかなクリームチーズを合わせたレアチーズケーキ。
そして、香り高いハーブティー、ヴェルヴェーヌとグレープフルーツのゼリーで。
ヴェルヴェーヌの香りいっぱいの素敵なゼリーでした。

 

たっぷりのお茶とお菓子であっという間の1時間半。
大西さんもテーブルごとにお茶をサーブしながらお話してくださって
なごやかな雰囲気の中、時間を過ごすことができました。

“春の”ということは別の季節もあるかもしれません。
またのお楽しみです。
ご参加いただいたみなさま本当にありがとうございました。

スタッフP

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Maison romi-unie
2017年04月06日
春ケイクはじまりました!

4月から春のメニューのケイクが店頭に並び始めました。
1番最初に登場したのが、ケイク・パンプルムース。
パンプル
3日かけて仕込んだ自家製のグレープフルーツコンフィを大きく
刻んで焼き上げました。ほろ苦さがおいしい大人のケイクです。
アイスティと一緒にどうぞ。
次は新作ケイク・アニヴェルセール。
ケイクアニベル
プレーンのケイク生地にいちごとフランボワーズのジャムと
いちごチョコを混ぜたケイクです。
今の季節にぴったり!いちごの香りいっぱい口に広がります。
ミルクティと一緒にどうぞ。
そして本日から登場は棒茶あずきです。
マッチャ
香り高い加賀棒茶を混ぜこんだ生地に大納言小豆をちりばめた
ロミユニでは珍しい和風のケイクです。
コーヒーや日本茶にもよく合います。
ご存知の方も多いと思いますが、ショーケースのケイクは量り売りで
お好きな厚さでお切りしています。
ケイク量り売り2
カッティングボードに目盛りがついていて、だいたいひと目盛り、2センチ分の
お値段を表示していますのでご参考に。
hakariuri2hakariuri
量って紙の袋に入れてお渡しします。
簡易包装なので、帰られたらラップをしてくださいね。
量り売りは外国のマーケットでお買い物をしているようで楽しいですね。
お散歩のついでに今日のおやつはいかが。
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素敵な春のティータイムをお過ごしください。

スタッフM

 

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